Zutaten:
Wie gut so ein einfacher Eintopf schmecken kann, beweisen wir dir mit diesem schnellen Kartoffel-Karotten-Eintopf. Ganz easy wirfst du alle Zutaten zusammen und raus kommt eine wohlig warme Mahlzeit. Der schmeckt nicht nur, wenn man erkältet ist, sondern immer, wenn es was Warmes sein darf. Pssst: Auch für Vegetarier und Veganer geeignet!
Kartoffel-Karotten-Eintopf zubereiten
Schritt 1Kartoffeln und Karotten schälen
Im ersten Schritt die Kartoffeln und Karotten schälen.
Schritt 2Gemüse schneiden
Dann den Sellerie, Kartoffeln und Möhren in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 3Zwiebeln hacken
Nun die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 4Gemüse dünsten
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Dann Kartoffeln, Karotten und Sellerie dazugeben und alles 2 Minuten andünsten.
Schritt 5Gemüse ablöschen
Danach das Ganze mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Schritt 6Kartoffel-Karotten-Eintopf würzen
Nun mit Salz, Kümmel und etwas Pfeffer würzen und das Ganze 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7mit Petersilie verfeinern und abschmecken
Zum Schluss die gehackte Petersilie zum Kartoffel-Karotten-Eintopf geben, 5 Minuten weiter köcheln lassen und vorm Servieren noch einmal abschmecken.
Tipp: Wir empfehlen dir für diesen Kartoffel-Karotten-Eintopf keine Krause-, sondern Blattpetersilie zu verwenden. Diese hat einen intensiveren und würzigeren Geschmack.
