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Zutaten:
4 Portionen
Eine cremige Suppe ist das Beste, um sich an kalten Tagen wieder aufzuwärmen. Unsere schnelle Karottensuppe mit Ingwer ist dabei nicht nur super lecker, sondern auch richtig gesund.
Karottensuppe mit Ingwer zubereiten
Schritt 1
- 800 g Karotten
- 200 g Kartoffeln
- 25 g Ingwer
Karotten, Ingwer und Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und in einen Topf geben.
Schritt 2
- 1500 ml Gemüsebrühe
Anschließend die Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen und die Karottensuppe mit Ingwer abgedeckt für ca. 20 Minuten kochen bis das Gemüse weich ist.
Schritt 3
- Salz & Pfeffer
- Muskat
- 1 EL Crème fraîche
Die Suppe nun mit dem Pürierstab fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Zuletzt noch Cremé fraîche einrühren.
Gesamtzeit:
40 Min.
Arbeitszeit:
20 Min.
Garzeit:
20 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
128 kcal
Proteine:
3,5 g
Fette:
1,6 g
Kohlenhydrate:
23 g