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Zutaten:
2 Protionen
Unser Karottensalat mit klassischem Dressing nach Omas Rezept schmeckt genau wie früher. Er ist schnell zubereitet und gelingt immer.
Karottensalat zubereiten
Schritt 1Karotten hobeln
- 500 g Karotten
Karotten schälen und in feine Streifen hobeln.
Schritt 2Karotten salzen
- 1 TL Salz
Anschließend die Karottenstreifen in eine Schüssel geben, salzen und gut vermengen.
Schritt 3Zitrone für Dressing auspressen
- ½ Bio-Zitrone
Für das Dressing des Karottensalats die Zitrone halbieren und den Saft durch ein Sieb in ein Schraubglas pressen.
Schritt 4Dressing mischen
- 1 EL Weißweinessig
- 1 EL Honig
- 2 EL Sonnenblumenöl
Essig, Honig und Öl dazugeben. Dann das Schraubglas verschließen und kräftig schütteln.
Schritt 5Zutaten vermengen und Karottensalat abschmecken
- 2 Stängel Blattpetersilie, gehackt
Dann alles miteinander vermengen, abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen. Fertig ist der Karottensalat.
Gesamtzeit:
15 Min.
Arbeitszeit:
15 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
254 kcal
Proteine:
2,2 g
Fette:
16 g
Kohlenhydrate:
25 g