Zutaten:
Käse macht einfach alles besser, sogar Suppen. Darum solltest du dir unsere Käsesuppe mit Hackfleisch und frischem Lauch auf keinen Fall entgehen lassen. Die Cremigkeit ist einfach unschlagbar.
Käsesuppe mit Hackfleisch und Lauch zubereiten
Schritt 1
- 2 Knoblauchzehen
- 80 g Zwiebeln
Zuerst Knoblauch und Zwiebeln schälen und anschließend in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
- ½ Stange Lauch
Die Enden vom Lauch abschneiden und in ca. 5 mm dicke Ringe schneiden. Diese anschließend gründlich waschen und gut abtropfen lassen.
Schritt 3
- Neutrales Öl zum Braten
- 400 g Hackfleisch vom Rind
Topf mit etwas Öl erhitzen und das Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten. Danach die Zwiebel- und Knoblauchwürfel dazugeben und mit anbraten.
Schritt 4
- 100 ml Weißwein
- 800 ml Rinderfond
Alles mit Weißwein ablöschen und mit Brühe auffüllen. Nun alles einmal aufkochen.
Schritt 5
- 200 g Sahne
- 400 g Schmelzkäse Gouda
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 EL Speisestärke
Sahne, Schmelzkäse, Lauch und Paprikapulver dazugeben. Die Stärke in wenig kaltem Wasser einrühren und die Käsesuppe damit andicken.
Schritt 6
- Salz & Pfeffer
Die Suppe aufkochen, für 5 bis 10 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
