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Zutaten:
4 Portionen
Unser Grundrezept für Käsesoße lässt keine Wünsche aus und ist super vielseitig kombinierbar. Sie verfeinert Pasta, Pommes, Kartoffelgratins, Gemüse und sogar gegrilltes Fleisch. Die cremige Käsesoße macht einfach alles zum Geschmackserlebnis.
Käsesoße zubereiten
Schritt 1
- 30 g Butter
- 30 g Weizenmehl Typ 405
Zuerst die Butter in einem Topf schmelzen. Danach das Mehl einsieben und unterrühren, so dass eine helle Mehlschwitze entsteht.
Schritt 2
- 50 ml Weißwein
Nun den Weißwein unter ständigem Rühren dazugießen.
Schritt 3
- 350 ml Milch
Anschließend die Milch dazugießen und unter ständigem Rühren einige Minuten köcheln lassen, bis eine helle Sauce entsteht.
Schritt 4
- 150 g geriebener Käse, z. B. Gouda, Emmentaler, Bergkäse
- Salz, Pfeffer & Muskatnuss
Zuletzt den geriebenen Käse dazugeben und unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Käsesoße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Gesamtzeit:
10 Min.
Garzeit:
10 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
294 kcal
Proteine:
15 g
Fette:
21 g
Kohlenhydrate:
9,8 g