Zutaten:
Wir sind uns sicher: diesem Fingerfood wirst du nicht widerstehen können. Die Rede ist von knusprig frittierten Käsebällchen. Gleich 3 Sorten Käse machen die cremigen Bällchen zu einem absoluten Highlight für alle Käse-Lover.
Käsebällchen zubereiten
Schritt 1Käse reiben
- 250 g geriebener Emmentaler
- 150 g geriebener Gouda
- 100 g Parmesan
Geriebenen Emmentaler und Gouda in einer Schüssel geben. Den Parmesan in feinen Fäden dazureiben.
Schritt 2Eier, Mehl & Backpulver dazugeben
- 2 Eier
- 2 EL Weizenmehl Typ 405
- ½ Päckchen Backpulver
Eier aufschlagen und gemeinsam mit Mehl und Backpulver zum Käse geben.
Schritt 3Masse würzen und kaltstellen
- Salz & Pfeffer
- Muskatnuss
Mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss würzen, gut durchkneten und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 4Käsebällchen formen & panieren
- Paniermehl
Nun Paniermehl in eine flache Schüssel geben. Aus der Käsemasse kleine Bällchen formen und im Paniermehl wälzen.
Schritt 5Käsebällchen frittieren
- Sonnenblumenöl zum Frittieren
Währenddessen das Öl in einem Topf auf 180 °C erhitzen. Nun die Käsebällchen darin goldbraun ausbacken. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
