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Zutaten:
1 Portion (á 180g)
Vergiss herkömmliche Mayo: Japanische Mayonnaise ist unsere neue Lieblingssauce zu einer Vielzahl japanischer Gerichte! Sie schmeckt süß-säuerlich und ist die perfekte Ergänzung für deine Sushi-Platte!
Japanische Mayonnaise zubereiten
Schritt 1
- 1 Eigelb
- 1 TL Senf
- 1 EL Reisessig
- ½ Bio-Zitrone
Eigelb, Senf, Reisessig und Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben. Anschließend cremig pürieren.
Schritt 2
- 150 ml Rapsöl (oder Sojaöl)
Langsam das Öl dazu gießen und währenddessen alles cremig pürieren. Den Pürierstab dabei immer mal nach oben ziehen.
Schritt 3
- Salz
- Zucker
Wenn alles zu einer homogenen Masse püriert ist, die japanische Mayonnaise mit Salz und Zucker abschmecken.
Gesamtzeit:
5 Min.
Arbeitszeit:
5 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
1432 kcal
Proteine:
4 g
Fette:
157 g
Kohlenhydrate:
4,8 g