Jägertopf mit Schweinefilet und Champignons

Ein herzhafter Jägertopf ist genau das Richtige für die kalte Jahreszeit. Schön deftig, würzig und super schnell gemacht. Mit zartem Schweinefilet und leckeren Champignons wird der Jägertopf eine echte Geschmacksbombe.

Jägertopf zubereiten

Schritt 1

Das Schweinefilet von den Sehnen befreien und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.

Schritt 2

Champignons putzen, und je nach Größe halbieren oder vierteln. Lauch in 1 cm dicke Ringe schneiden, gründlich waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Tipp: Gehe beim Lauch waschen besonders sorgfältig vor. Denn zwischen den Ringen versteckt sich oft noch eine Menge Sand.

Schritt 3

Öl in einem Topf erwärmen, zuerst die Speckwürfel, dann das Schweinefilet 5-10 Minuten darin anbraten. Knoblauch und Zwiebeln dazugeben und kurz mit braten. Champignons dazugeben und alles für weitere 5 Minuten braten.

Schritt 4

Kümmel und Paprikapulver dazugeben und unterrühren.

Schritt 5

Frischkäse und Sahne unterrühren und für ca. 5 Minuten einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach den Lauch unter den Jägertopf heben, so dass dieser seine Farbe behält und noch etwas Biss hat.