Zutaten:
Ein herzhafter Jägertopf ist genau das Richtige für die kalte Jahreszeit. Schön deftig, würzig und super schnell gemacht. Mit zartem Schweinefilet und leckeren Champignons wird der Jägertopf eine echte Geschmacksbombe.
Jägertopf zubereiten
Schritt 1
- 550 g Schweinefilet
- 100 g rote Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
Das Schweinefilet von den Sehnen befreien und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
- 250 g Champignons
- ½ Stange Lauch
Champignons putzen, und je nach Größe halbieren oder vierteln. Lauch in 1 cm dicke Ringe schneiden, gründlich waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 3
- 50 g Schinkenwürfel
- neutrales Öl zum Braten
Öl in einem Topf erwärmen, zuerst die Speckwürfel, dann das Schweinefilet 5-10 Minuten darin anbraten. Knoblauch und Zwiebeln dazugeben und kurz mit braten. Champignons dazugeben und alles für weitere 5 Minuten braten.
Schritt 4
- ¼ TL gemahlener Kümmel
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
Kümmel und Paprikapulver dazugeben und unterrühren.
Schritt 5
- 200 g Frischkäse
- 200 g Sahne
- Salz & Pfeffer
Frischkäse und Sahne unterrühren und für ca. 5 Minuten einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach den Lauch unter den Jägertopf heben, so dass dieser seine Farbe behält und noch etwas Biss hat.
Schritt 6
- Petersilie
Petersilie waschen, trocken schütteln, fein schneiden und über den Jägertopf streuen.
