Zutaten:
Dieses Brot überzeugt auf der ganzen Linie: knusprig, fluffig und ein leichtes Kräuter-Aroma. 🤤 Obendrein ist das italienische Weißbrot perfekt für Brot-back-Anfänger, denn du benötigst keinen Sauerteig, sondern nur Hefe!
Italienisches Weißbrot backen
Schritt 1
- 12 g frische Hefe
- 1 Msp. Zucker
- 300 ml Wasser, lauwarm
Die frische Hefe mit einer Messerspitze Zucker im lauwarmen Wasser auflösen.
Schritt 2
- 500 g Mehl
- 10 g Salz
- 60 ml Olivenöl
- 2 TL italienische Kräuter
In einer großen Schüssel Mehl und Salz mischen und mittig eine Mulde formen. Dort hinein Olivenöl, Kräuter und das Hefewasser geben.
Schritt 3
Alles für ca. 6 bis 8 Minuten zu einem elastischen Teig verkneten. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 bis 90 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Brotlaib formen und diesen auf einem Stück Backpapier nochmals ca. 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Schritt 5
Währenddessen den Ofen, inklusive Backblech, auf mittlerer Schiene auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 6
Den Brotlaib mit einem scharfen Messer an der Oberfläche einschneiden und mit dem Backpapier auf das Backblech heben. Das italienische Weißbrot ca. 30 Minuten backen.
