Zutaten:
Lust auf ein einfaches, veganes Wohlfühlgericht? Dieses indische Rotes Linsen Dal ist in unter 30 Minuten fertig, herrlich aromatisch und sättigend. Dank cremiger Kokosmilch und würziger Gewürze wird es zum echten Comfort Food. Perfekt für stressfreie Alltagsküche!
Indisches Rotes Linsen Dal zubereiten
Schritt 1
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 6 g Ingwer
Zwiebeln schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Nun Knoblach und Ingwer schälen und beides fein reiben.
Schritt 2
- 1 EL Kokosöl
Kokosfett in einer Pfanne erhitzen. Darin Zwiebel, Knoblauch und Ingwer farblos anschwitzen.
Schritt 3
- ½ TL Kurkuma
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Garam Masala
Nun die Hitze reduzieren, die Gewürze dazugeben und ebenfalls anschwitzen.
Schritt 4
- 250 g rote Linsen
- 750 ml Gemüsebrühe
Gewaschene Rote Linsen und Gemüsebrühe dazugeben. Alles aufkochen lassen und nun bei mittlerer Hitze für 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und fast die gesamte Flüssigkeit aufgesaugt ist.
Schritt 5
- 200 ml Kokosmilch
- 200 g passierte Tomaten
- Salz
Kokosmilch sowie die passierten Tomaten dazugeben, erneut aufkochen und bis zur gewünschten Cremigkeit einköcheln lassen. Das indische Rote Linsen Dal mit Salz abschmecken und mit einer Beilage nach Wahl servieren.
