Zutaten:
Heute wird es indisch bei uns! Mit unserem indischen Knoblauch-Naan zeigen wir dir, wie du einen Klassiker der indischen Küche ganz einfach selber machst.
Indisches Knoblauch-Naan zubereiten
Schritt 1
- 150 ml Milch
- 50 ml Olivenöl
- 200 g Naturjoghurt
Milch, Öl und Joghurt in einem Messbecher abmessen und verrühren.
Schritt 2
- 550 g Weizenmehl Typ 405
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 EL Salz
- 1 TL Zucker
Mehl, Trockenhefe, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.
Schritt 3
Milch dazu gießen und alles mit der Küchenmaschine vermischen. Anschließend den Teig auf der Arbeitsfläche durchkneten. Danach den Naan-Teig in eine Schüssel geben und für ca. 1 Stunde abgedeckt gehen lassen.
Schritt 4
- 100 g Butter
- 4 Knoblauchzehen
Die Butter in einem Topf schmelzen und danach Knoblauch hineinpressen.
Schritt 5
Den Teig in 16 gleichgroße Stücke teilen und zu Kugeln formen. Anschließend die kleinen Kugeln halbrund mit einem Nudelholz ausrollen.
Schritt 6
- Raita, Koriander
Die Pfanne erhitzen, das Naan-Brot mit der Knoblauchbutter einpinseln und von beiden Seiten für etwas 3 bis 4 Minuten braten. Danach mit etwas frischem Raita und gehackten Koriander servieren.
