Zutaten:
Zartes Hähnchenfleisch, frisches Gemüse und eine fruchtige Tomatennote. So lässt sich unser Hühnereintopf mit Tomaten ganz gut beschreiben. In gerade einmal 30 Minuten ist der Seelenwärmer bereit, genossen zu werden. Perfekt für den Feierabend.
Hühnereintopf mit Tomaten kochen
Schritt 1Hähnchenbrust in Streifen schneiden
- 150 g Hähnchenbrust
Die Hähnchenbrust abtupfen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2Gemüse schälen und würfeln
- 1 Zwiebel
- 200 g Kartoffeln
- 1 Karotte
Zwiebel, Kartoffeln sowie Karotte schälen und alles in mundgerechte, kleine Würfel schneiden.
Schritt 3Paprika und Frühlingszwiebel schneiden
- 1 Paprika
- 1 Frühlingszwiebel
Die Paprika und die Frühlingszwiebel waschen. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
Schritt 4Hähnchen und Gemüse braten
- 1 EL Butter
Die Butter in einem Topf auslassen und die Hähnchenstreifen für 2 Minuten darin anbraten. Zwiebel, Kartoffel- und Karottenwürfel dazugeben und kurz mit braten.
Schritt 5Brühe dazugeben
- 250 ml Gemüsebrühe
- Salz & Pfeffer
Mit der Brühe ablöschen, etwas Salz und Pfeffer zugeben und 10 Minuten langsam köcheln lassen.
Schritt 6Paprika, Frühlingszwiebel sowie Tomaten dazugeben
- 200 g gehackte Tomaten, aus der Dose
- ½ TL Paprikapulver
Dann die Paprikastreifen, Frühlingszwiebel, die gehackten Tomaten und das Paprikapulver dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln.
Schritt 7Hühnereintopf abschmecken
- gehackte Petersilie
Alles gut abschmecken, anrichten und mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.