Wer auf künstliche Zitronensäure verzichten möchte, kann seinen Holunderblütensirup auch ohne Zitronensäure zubereiten. Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie’s geht!
Holunderblüten vorsichtig von den Stielen entfernen und eventuell vorsichtig ausschütteln, wenn sich kleine Tierchen daran befinden.
Danach Zucker und Wasser in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Limetten waschen und nur das Grüne von der Schale dazureiben. Limettensaft ausdrücken und dazugeben. Anschließend Blüten hinzufügen und dann alles für 24 Stunden ziehen lassen.
Am nächsten Tag den Holunderblütensirup ohne Zitronensäure durch ein feines Sieb oder Mulltuch gießen. Zum Schluss den Sirup in saubere Gläser oder Flaschen füllen.