Zutaten:
Wer auf künstliche Zitronensäure verzichten möchte, kann seinen Holunderblütensirup auch ohne Zitronensäure zubereiten. Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie’s geht!
Holunderblütensirup ohne Zitronensäure zubereiten
Schritt 1Holunderblüten säubern
Holunderblüten vorsichtig ausschütteln um kleine Insekten zu entfernen. Anschließend die Blüten abschneiden.
Schritt 2Zuckerwasser ansetzen
- 1000 g Zucker
- 1000 ml Wasser
Zucker und Wasser in einen Topf geben und erwärmen.
Schritt 3Zitronen verarbeiten
- 2 Bio-Zitronen
Von den Zitronen nur das gelbe dazureiben und danach den Saft durch ein Sieb dazu pressen. Alles einmal aufkochen und danach vom Herd nehmen.
Schritt 4Holunderblüten dazugeben
Blüten dazu geben, alles einmal durchrühren und mit einem Küchentuch abdecken. Danach für 24 Stunden durchziehen lassen.
Schritt 5Flaschen sterilisieren
Flaschen in kochendem Wasser sterilisieren und danach auf einem sauberen Küchentuch abtropfen lassen.
Schritt 6Sirup filtern und abfüllen
Sirup durch ein Passiertuch gießen, in einem Messbecher auffangen und in die Flaschen füllen.
