Holunderblütensirup ohne Zitronensäure

Holunderblütensirup ohne Zitronensäure zubereiten

1. Schritt 1Holunderblüten säubern

   Holunderblüten vorsichtig ausschütteln um kleine Insekten zu entfernen. Anschließend die Blüten abschneiden.

   

   Tipp: Die Holunderblüten nicht waschen, da so der Blütenstaub abgeht und sie ihr Aroma verlieren!

2. Schritt 2Zuckerwasser ansetzen

   Zucker und Wasser in einen Topf geben und erwärmen.

   

3. Schritt 3Zitronen verarbeiten

   Von den Zitronen nur das gelbe dazureiben und danach den Saft durch ein Sieb dazu pressen. Alles einmal aufkochen und danach vom Herd nehmen.

   

   

4. Schritt 4Holunderblüten dazugeben

   Blüten dazu geben, alles einmal durchrühren und mit einem Küchentuch abdecken. Danach für 24 Stunden durchziehen lassen.

   

5. Schritt 5Flaschen sterilisieren

   Flaschen in kochendem Wasser sterilisieren und danach auf einem sauberen Küchentuch abtropfen lassen.

   

6. Schritt 6Sirup filtern und abfüllen

   Sirup durch ein Passiertuch gießen, in einem Messbecher auffangen und in die Flaschen füllen.