Zutaten:
Holunderblütenlikör schmeckt nach Sommer und lässt sich in wenigen Schritten ansetzen. Zum selber genießen oder um es an deine Liebsten zu verschenken. Also: auf den Holunder, fertig, los!
Holunderblütenlikör mit Rum selber machen
Schritt 1Holunderblüten vorbereiten
- 25 Holunderblütendolden
Zuerst die Holunderblütendolden vorsichtig ausschütteln, um kleine Insekten zu entfernen. Anschließend die einzelnen Blüten von den Dolden zupfen.
Schritt 2Holunderblüten ansetzen
- 10 g Zitronensäure
- 400 ml Wasser
Ruhezeit:24 Std.Danach Zitronensäure und Wasser in einem Topf lauwarm erwärmen und über die Holunderblüten gießen. Den Ansatz abdecken und für 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 3Likör vermengen
- 400 g Zucker
- 250 ml weißer Rum
Anschließend den Holunderblütenansatz durch ein feines Tuch gießen und die Blüten leicht ausdrücken. Zucker und Rum zum Holunderwasser geben und so lange verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Schritt 4Holunderblütenlikör abfüllen
Zum Schluss den Holunderblütenlikör in sterile Glasflaschen füllen und verschließen. Anschließend für mindestens 3 Wochen im Kühlschrank durchziehen lassen.
