Wie lange ist selbstgemachter Himbeersirup haltbar?

Ungeöffnet hält sich klassischer Himbeersirup durch den Zuckergehalt und das heiße Abfüllen meist mehrere Monate. Nach dem Öffnen sollte er im Kühlschrank gelagert und zeitnah verbraucht werden.

Wie bekomme ich Himbeersirup ohne Kerne (kernfrei)?

Püriere die gekochten Himbeeren fein und streiche die Masse anschließend durch ein feines Sieb. Für ein besonders glattes Ergebnis kannst du zusätzlich ein Passiertuch verwenden.

Muss ich Himbeersirup einkochen oder reicht heiß abfüllen?

Ein kurzes Erhitzen beziehungsweise Aufkochen ist sinnvoll, damit sich der Zucker vollständig löst und sich die Aromen verbinden. Für eine dickflüssigere Konsistenz kannst du den Sirup zusätzlich einige Minuten einkochen.

Kann ich Himbeersirup im Thermomix machen?

Ja. Die Zutaten werden zunächst erhitzt, anschließend püriert und danach durch ein feines Sieb gestrichen. Das Sieben bleibt auch im Thermomix der entscheidende Schritt für kernfreien Himbeersirup.

Himbeersirup selber machen

Name: Himbeersirup kernfrei und klar selber machen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: deutsch
Ingredients: 500 g Himbeeren; 250 g Zucker; 250 ml Wasser

Zutaten:

2 Flaschen (á 300 ml)

500gHimbeerenfrisch oder tiefgefroren

250gZucker

250mlWasser

Himbeersirup selber zu machen ist überraschend einfach und belohnt dich mit intensivem Fruchtgeschmack, leuchtender Farbe und einer angenehmen Süße. Ob aus frischen Himbeeren oder TK-Himbeeren - der selbstgemachte Sirup schmeckt als Schorle, im Cocktail oder über Desserts einfach richtig sommerlich!