Ein frisches Croissant mit samtiger Himbeermarmelade ohne Kerne ist ein wahrer Frühstücks-Traum. Wie du diese fruchtig-leckere Marmelade selber machen kannst, zeigen wir dir hier!
Die Marmeladengläser für mindestens 10 Minuten in einem Topf steril abkochen.
Währenddessen die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Die Himbeeren in einem Topf mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft vermischen. Anschließend zum Kochen bringen.
Dann das Vanillemark unterrühren und die Himbeermarmelade unter ständigem Rühren ca. 4 Minuten kochen lassen.
Die Masse durch ein feines Sieb streichen. Danach die Marmelade nochmals unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Anschließend die noch heiße Himbeermarmelade ohne Kerne in die sterilen Gläser füllen und diese fest luftdicht verschließen.