Verführerisch lecker und intensiv nach Himbeere schmeckt dieses Himbeergelee. Für unser einfaches Grundrezept brauchst du gar nicht viel, nur ein paar richtig schöne reife Himbeeren, Gelierzucker, Zitrone und die Tipps unserer Küchenfee Susann - schon kannst du dir easy Himbeergelee selber machen!
Als Erstes bzw. nebenbei in einem Topf mit Wasser die Gläser samt Deckel auskochen und so die Marmeladengläser sterilisieren.
Dann die Himbeeren putzen und in einem Topf unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Dann die Himbeermasse bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Anschließend ein Sieb mit einem sauberen Küchentuch bedecken, auf einen großen Messbecher legen und die Himbeermasse hineingießen. Mit einem Löffel mehrfach umrühren und warten, bis sich ca. 475 ml Saft (diese Angabe bezieht sich auf 1 kg Himbeeren) im Messbecher befinden.
Nun den Himbeersaft zurück in den Topf geben und den Saft der Zitrone dazupressen.
Zum Schluss den Gelierzucker einrühren und das Ganze zum Kochen bringen. Das Himbeergelee unter ständigem Rühren 5-7 Minuten kochen lassen.
Abschließend das heiße Gelee in die vorbereiteten Gläser füllen und diese sofort fest verschließen.