Zutaten:
Cordon Bleu mal anders: mit Hähnchen und aus dem Ofen! Unser Hähnchen Cordon Bleu aus dem Backofen ist ruckzuck zubereitet und wird mit würzigem Ofengemüse zu einem leckeren Gericht, das du bestimmt nicht nur einmal kochen wirst!
Hähnchen Cordon Bleu im Backofen zubereiten
Schritt 1
Als Erstes den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2
- 2 Hähnchenbrustfilets
Anschließend die Hähnchenbrust mit Küchenrolle trocken tupfen und seitlich mit einem Messer einschneiden, sodass eine Tasche entsteht.
Schritt 3
Als Nächstes das Fleisch an der Schnittstelle auseinanderfalten, auf die Arbeitsfläche legen und mit Frischhaltefolie bedecken. Dann vorsichtig platt klopfen.
Schritt 4
- Salz & Pfeffer
- ½ TL edelsüßes Paprikapulver
Nun das Hähnchenfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Schritt 5
- 2 Scheiben Kochschinken
- 50 g Gouda, gerieben
Danach die Filets mit je einer Scheibe Kochschinken belegen und mit geriebenem Gouda füllen. Abschließend zusammenklappen.
Schritt 6
- 2 EL Weizenmehl Typ 405
- 1 EL Milch
- 1 Ei
- 50 g Paniermehl
- 50 g Panko
Jetzt die Panierstraße aufbauen. Dafür das Mehl in ein Schale geben, Milch und Ei verrühren und das Paniermehl mit dem Panko in einer weiteren Schale vermengen.
Schritt 7
Die Hähnchen Cordon Bleus nun zuerst im Mehl wälzen, dann ins Ei tauchen und zum Schluss im Paniermehl-Panko-Mix panieren.
Schritt 8
- 2 EL Sonnenblumenöl
Backzeit:45 Min.Anschließend die Cordon Bleu vom Hähnchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit etwas Öl einpinseln. Zum Schluss die Hähnchen Cordon Bleus für 40 bis 45 Minuten im Backofen goldbraun backen.
