Zutaten:
Diese Hähnchen-Bärlauch-Pfanne ist ein schnelles Frühlingsgericht mit viel Aroma und einer herrlich cremigen Sauce. Zartes Hähnchen, gebratene Spätzle und würziger Bärlauch sorgen zusammen für ein einfaches, aber besonders leckeres Pfannengericht.
Hähnchen-Bärlauch-Pfanne zubereiten
Schritt 1Fleisch vorbereiten
- 400 g Hähnchenbrustfilets
Zuerst die Hähnchenbrust trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Dann etwas salzen.
Schritt 2Zwiebel schneiden
- 1 Zwiebel
Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 3Fleisch anbraten
- 1 EL Sonnenblumenöl
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch anbraten. Anschließend die Zwiebeln dazugeben.
Schritt 4Spätzle dazugeben
- 400 g Spätzle
Die Spätzle dazugeben und ebenfalls anbraten.
Schritt 5Bärlauch schneiden
- 50 g Bärlauch
Währenddessen den Bärlauch in feine Streifen schneiden.
Schritt 6Bärlauch und Sahne pürieren
- 100 g Sahne
Sahne und Bärlauch nun fein pürieren.
Schritt 7Frischkäse und Gemüsebrühe dazugeben
- 200 g Frischkäse
- 50 ml Gemüsebrühe
Frischkäse und Gemüsebrühe dazugeben und erneut pürieren.
Schritt 8Alles cremig einkochen
- Salz und Pfeffer
Danach die Soße in die Pfanne geben. Nun alles für 10 bis 15 Minuten cremig einkochen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
