Gugelhupf ohne Mehl

Glutenfreie Kuchen sind immer trocken? Unser saftiger Gugelhupf ohne Mehl beweist das Gegenteil! Statt Mehl enthält er gemahlene Nüsse, die ihm zusammen mit etwas Zimt und Vanille ein tolles Aroma verleihen.

Gugelhupf ohne Mehl backen

Schritt 2

Danach die zimmerwarme Butter mit Zucker, Vanilleextrakt, Salz und Zimt aufschlagen.

Schritt 3

Die Eier nacheinander für jeweils 30 Sekunden unterrühren.

Schritt 4

Nun die gemahlenen Mandeln, Haselnüsse, Maisstärke und Backpulver mischen und zur Butter-Ei-Masse geben. Alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.

Schritt 5

Anschließend den Teig in die vorbereitete Form füllen und auf mittlerer Schiene 50-60 Minuten backen. Den Gugelhupf in der Form auskühlen lassen.

Tipp: Prüfe gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen, ob der Gugelhupf ohne Mehl durchgebacken ist. Wenn noch Teig am Stäbchen klebt, muss der Gugelhupf etwas länger gebacken werden.