Zutaten:
Unser Gugelhupf mit Rosinen ist dank seines einfachen Rührteiges kinderleicht zubereitet. Sowohl geschmacklich als auch optisch holt er uns auf ganzer Linie ab und darf auf der Kaffeetafel deshalb keinesfalls fehlen. Was du zum Nachbacken brauchst und wie du den Kuchen einwandfrei aus der Form stürzt, zeigen wir dir hier.
Gugelhupf mit Rosinen backen
Schritt 1Form einfetten & Ofen vorheizen
- Butter & Mehl für die Form
Zuerst die Gugelhupfform gut mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2Rosinen einweichen
- 1 Zitrone (Saft)
- 150 g Rosinen
Die Zitrone auspressen und die Rosinen in dem Zitronensaft einweichen.
Schritt 3Butter aufschlagen & Eier unterrühren
- 250 g Butter
- 180 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Prise Salz
- 4 Eier
In einer Schüssel die zimmerwarme Butter mit Zucker, Vanilleextrakt und Salz hell cremig aufschlagen. Die Eier einzeln nacheinander für je 30 Sekunden unterrühren.
Schritt 4Teig glattrühren
- 450 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 120 ml Milch
Dann Mehl und Backpulver zur Masse sieben und zusammen mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 5Gugelhupf mit Rosinen backen
Zum Schluss die Rosinen einrühren und den Teig in die Gugelhupfform füllen. Den Gugelhupf mit Rosinen ca. 50 bis 60 Minuten im Ofen backen. Den fertigen Gugelhupf in der Form abkühlen lassen und erst dann vorsichtig stürzen.
Tipp: Prüfe gegen Ende der Backzeit mit der Stäbchenprobe, ob der Kuchen durchgebacken ist.
