Zutaten:
Wenn es draußen kälter wird, ist eine warme, deftige Suppe genau das Richtige für dich. Unsere grüne Erbsensuppe ist ideal für Suppenliebhaber, da sie nicht nur im Handumdrehen gemacht ist, sondern auch noch fantastisch schmeckt!
Grüne Erbsensuppe kochen
Schritt 1
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Zwiebeln
Knoblauch und Zwiebeln schälen und anschließend in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
- 70 g Butter
- 80 g Weizenmehl Typ 405
Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Danach das Mehl dazugeben und kräftig verrühren, sodass eine helle Mehlschwitze entsteht.
Schritt 3
- 20 ml Weißweinessig
- 1000 ml Gemüsebrühe
Anschließend Weißweinessig dazugeben und nach und nach die Brühe hinzugeben. Alles für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
- 400 g TK-Erbsen
Die grünen Erbsen zur Suppe geben und alles einmal aufkochen lassen. Anschließend die grüne Erbsensuppe gründlich pürieren.
Schritt 5
- 1 TL getrockneter Majoran
- 1 TL Agavendicksaft
- Salz, Pfeffer
Majoran und Agavendicksaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
