Grüne Bohnen im Speckmantel aus dem Ofen

Grüne Bohnen im Speckmantel zubereiten

1. Schritt 1

   • 800 g grüne Bohnen, frisch

   Zuerst die Enden der Bohnen abschneiden, sodass die Bohnen etwa gleich lang sind.

   

2. Schritt 2

   Danach die Bohnen in kochendem Salzwasser 5 bis 7 Minuten blanchieren und danach in Eiswasser abschrecken.

   

   Tipp: Gib noch etwas Bohnenkraut mit ins Wasser. Dadurch bekommen sie ein tolles Aroma.

3. Schritt 3

   • 120 g Bacon
   • Salz & Pfeffer

   Nun den Ofen auf 210 °C Umluft vorheizen und in jeden Baconstreifen ca. 60 g Bohnen einwickeln. Die Bohnenbündel mit Salz und Pfeffer würzen.

   

   Tipp: Wickle den Bacon ruhig fest um die Bohnen, damit sie gut zusammenhalten.

4. Schritt 4

   Anschließend die grünen Bohnen im Speckmantel auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und ca. 20 Minuten im Ofen garen.

   

   Tipp: Der Bacon sollte sich zusammenziehen und schön goldbraun und knusprig werden.