Grillbrot

Selbstgemachtes Grillbrot gehört zu jeder Grillsaison einfach dazu. Außen leicht knusprig, innen wunderbar weich und luftig. Frisch vom Grill schmeckt es einfach unschlagbar. Das einfache Hefeteigrezept gelingt mit wenigen Zutaten und passt perfekt zu Dips, Salaten, Grillgemüse oder Fleisch. Egal ob beim Angrillen oder auf der nächsten Gartenparty, dieses Grillbrot ist immer ein Highlight.

Brot auf dem Grill backen

Schritt 1Hefe in Wasser auflösen

Wasser in einem Messbecher abmessen und die Hefe hineinbröseln.
Schritt 2Zucker, Salz, Öl dazugeben

Zucker, Salz und Öl dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren.
Schritt 3Hefeteig kneten

Mehl in eine Rührschüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und das Hefewasser hineingießen. Anschließend mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem geschmeideigen Teig kneten.
Schritt 4Hefeteig gehen lassen
Ruhezeit:1 h

Mit den Händen nachkneten und zu einer Kugel formen. Den Hefeteig abgedeckt an einem warmen Ort für 45 bis 60 Minuten gehen lassen.
Schritt 5Grillbrote ausrollen

Den aufgegangenen Teig auf die mehlierte Arbeitsfläche geben und die gewünschte Anzahl an Broten abstechen. Die Teiglinge mit einem Nudelholz flach ausrollen.
Schritt 6Grill vorheizen und Brote einölen

Den Grill auf ca. 240 °C direkte Hitze vorheizen und die Grillbrote von beiden Seiten mit Olivenöl einstreichen.
Schritt 7Brot auf dem Grill backen
Backzeit:8 min

Die Brote auf den Grill legen und je 4 Minuten von jeder Seite goldbraun backen.