Zutaten:
Grießnockerl: klassische Suppeneinlage
Mit unseren Grießnockerl bereitest du ganz unkompliziert eine klassische Suppeneinlage für klare Brühen und Suppen zu. Diese fluffigen Grießklößchen musst du probiert haben.
Grießnockerl als Suppeneinlage zubereiten
Schritt 1
Zu Beginn die weiche Butter in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen.
Schritt 2
Nun das Ei hineinschlagen und ebenfalls cremig rühren.
Schritt 3
Ruhezeit:30 min
Den Hartweizengrieß unterrühren und die Masse nun 20 bis 30 Minuten quellen lassen.
Schritt 4
Nun Salzwasser aufkochen und anschließend die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Darin zwei Teelöffel kurz erhitzen und anschließend mit ihnen löffelweise Grießnockerl aus der Masse formen.
Schritt 5
Garzeit:20 min
Die Grießklößchen im heißen Salzwasser ca. 20 Minuten ziehen lassen. Dabei darf das Wasser nicht kochen, da die Nockerl sonst zerfallen.
