Griechischer Nudelsalat

Griechischen Nudelsalat zubereiten

1. Schritt 1

   • 200 g Farfalle

   Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta darin al dente kochen.

   

2. Schritt 2

   Anschließend die Pasta durch ein Sieb abgießen. Kurz abkühlen lassen.

   Tipp: Schrecke die Nudeln nicht ab und öle sie auch nicht ein. So kann die Pasta nämlich den Geschmack der anderen Zutaten besser aufnehmen.

3. Schritt 3

   • 2 Knoblauchzehen
   • 1 rote Zwiebel

   In der Zwischenzeit, Knoblauch und Zwiebeln schälen. Knoblauch in eine Schüssel pressen. Zwiebeln in feine Würfel schneiden und mit in die Schüssel geben.

   

4. Schritt 4

   • ½ Gurke
   • 2 Tomaten

   Gurke und Tomaten waschen. Gurkenende abschneiden, anschließen in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Tomaten vom Strunk entfernen auch in Würfel schneiden.

   

5. Schritt 5

   • 50 g grüne Oliven, ohne Stein
   • 150 g eingelegte geröstete Paprika

   Oliven aus dem Glas nehmen, abtropfen lassen und halbieren. Paprika trocken tupfen und in Streifen schneiden.

   

6. Schritt 6

   • ½ Bio-Zitrone

   Anschließend nur die gelbe Schale der Zitrone dazu reiben. Anschließend den Saft durch ein Sieb dazu pressen.

   

   Tipp: Die weiße Schicht unter der gelben Schale enthält viele Bitterstoffe, achte also darauf, diese nicht mit abzureiben 🍋

7. Schritt 7

   • 1 EL Rotweinessig
   • 4 EL Olivenöl
   • ½ TL Oregano
   • Salz & Pfeffer

   Essig, Öl, Oregano, Salz und Pfeffer dazugeben.

   

8. Schritt 8

   • 100 g Feta

   Feta dazu bröseln. Den griechischen Nudelsalat gut durchmengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.