Zutaten:
Griechischer Bohnensalat mit weißen Bohnen erinnert uns gleich an den letzten Griechenland-Urlaub. Hol dir das mediterrane Feeling nach Hause und genieße den knackig frischen Salat zum Grillen, als leichtes Hauptgericht oder als bunte Beilage.
Griechischen Bohnensalat mit weißen Bohnen zubereiten
Schritt 1
- 250 g Weiße Bohnen, aus der Dose
Zuerst die weißen Bohnen in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Anschließen in eine Schüssel geben.
Schritt 2
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Zwiebel
Knoblauch und Zwiebeln schälen. Knoblauch in die Schüssel pressen und die Zwiebeln in feine Würfel schneiden.
Schritt 3
- 1 Thymianzweig
- 4 Stängel Stängel Blattpetersilie
Dann die Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Anschließend fein hacken und mit in die Schüssel geben.
Schritt 4
- ¼ Zitrone (Saft)
- 2 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Zitronensaft und Öl dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.
Schritt 5
- ½ Gurke
- 200 g Kirschtomaten
Anschließend Gurke und Tomaten waschen. Gurke in Würfel schneiden und die Tomaten halbieren.
Schritt 6
- 50 g Kalamata Oliven, ohne Stein
Oliven abtropfen lassen und halbieren. Dann mit in die Schüssel geben und alles gut verrühren. Den griechischen Bohnensalat für ca. 10 Minuten durchziehen lassen.
Schritt 7
- 100 g Feta (vegetarisch)
Zum Schluss abschmecken und den Feta dazu bröseln.
