Griechischer Bauernsalat - oder auch Choriatiki - ist ein Klassiker aus der griechischen Küche. Dort wird er oft als Vorspeise serviert und besteht in der Regel aus wenigen, einfachen Zutaten. Knackiges Gemüse mit Feta und Olivenöl; mehr braucht es gar nicht für einen leckeren Salat!
Tomaten vom Strunk befreien und das Kerngehäuse der Paprika entfernen. Dann Tomaten, Paprika und Gurke in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Das ganze Gemüse in eine Schüssel geben.
Feta würfeln und mit den Oliven in die Schüssel geben.
Oregano, Öl, Salz, Pfeffer und den Zitronensaft dazugeben.
Den griechischen Bauernsalat nun gut vermischen und für ca. 10 Minuten durchziehen lassen. Anschließend abschmecken.