Zutaten:
Wenn du gern deftigen Brotaufstrich isst, dann solltest Griebenschmalz unbedingt einmal selber machen. Mit unserem Rezept geht´s ganz einfach. Auf frisch gebackenem Brot schmeckt das Schmalz besonders gut.
Griebenschmalz selber machen
Schritt 1
Für das Griebenschmalz Flomen vom Schwein durch einen Fleischwolf drehen. Alternativ bereits gewolft beim Metzger kaufen.
Schritt 2
Anschließend Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in feine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und ebenfalls in feine Würfel schneiden.
Schritt 3
Flomen bei mittlerer Hitze in einem Topf auslassen.
Schritt 4
Salz, Majoran, Thymian sowie Zwiebel- und Apfelwürfel dazugeben.
Schritt 5
Unter ständigem Rühren 10 bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Grieben gold-braun ausgebacken sind.
Schritt 6
Das selbstgemachte Griebenschmalz in sterile Gläser abfüllen und bei Zimmertemperatur auskühlen lassen. Danach im Kühlschrank fest werden lassen.
