Zutaten:
Gnocchi mit Salbei-Sahne-Soße sind genau das Richtige, wenn du ohne viel Aufwand cremiges Comfort Food auf den Tisch bringen möchtest. Goldbraun gebratene Gnocchi treffen auf würzigen Salbei und eine sämige Soße - perfekt für die schnelle Feierabendküche!
Gnocchi mit Salbei-Sahne-Soße zubereiten
Schritt 1Gnocchi anbraten
- 1 EL Butter
- 500 g Gnocchi
Zuerst die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Gnocchi darin bei mittlerer Stufe etwa 5 Minuten lang goldbraun anbraten.
Schritt 2Knoblauch und Zwiebel dazugeben
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
Knoblauch und Zwiebeln schälen. Beides in feine Würfel schneiden. Danach mit in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten anschwitzen.
Schritt 3Salbei dazugeben
- 6 Salbeiblätter
Salbeiblätter vom Stiel lösen, mit in die Pfanne rupfen und kurz anbraten.
Tipp: Durch das Fett lösen sich fettlösliche Aromastoffe und verteilen sich gut in der Soße. Wichtig ist allerdings, die Blätter nicht zu dunkel werden zu lassen; verbrannter Salbei kann bitter schmecken.
Schritt 4Frischkäse und Milch dazugeben
- 200 g Frischkäse
- 100 g Sahne
Frischkäse und Sahne dazugeben. Alles mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen und cremig einkochen.
Tipp: Die Soße ist perfekt, wenn sie die Gnocchi cremig umhüllt, sich aber noch problemlos in der Pfanne verteilen lässt. Wirkt sie zu dünn, lässt du sie einfach noch weiter einkochen. Erscheint sie dir zu dick, hilft ein Schluck Milch.
Schritt 5Gnocchi mit Salbei garnieren
- Salz, Pfeffer und Muskat
Zum Schluss mit frischem Salbei garnieren.
