Zutaten:
Die skandinavische Antwort auf Glühwein: Glögg! Noch aromatischer, noch weihnachtlicher und vor allem noch mehr Umdrehungen. In diesem Rezept erfährst du, wie traditioneller Glögg in Skandinavien zubereitet wird und was ihn von klassischem Glühwein unterscheidet.
Glögg zubereiten
Schritt 1
- 100 ml Orangensaft
- 60 g Zucker
- 30 g gehobelte Mandeln
- 60 g Rosinen
- 4 Kardamomkapseln
- 1 Zimtstange
- 1 Sternanis
- 2 Nelken
Zuerst Orangensaft, Zucker, Mandeln, Rosinen, Kardamom, Zimtstangen, Sternanis und Gewürznelken in einen Topf geben.
Schritt 2
- 1 Orange
Dann Orange schälen, in Scheiben schneiden und anschließend mit in den Topf geben. Das Ganze einmal aufkochen und bei mittler Stufe auf ca. die Hälfte einreduzieren.
Schritt 3
- 200 ml Wodka
- 750 ml Rotwein
Zum Schluss Wodka und Rotwein dazu gießen und alles bei mittlerer Stufe für 10 bis 15 Minuten ziehen lassen. Zum Servieren den Glögg durch ein Sieb abgießen und dann heiß genießen.
Tipp: Wenn du den Alkohol dazugibst, darf die Flüssigkeit nicht mehr kochen, sonst verdunstet ein Teil des Alkohols.
