Giersch-Pesto

Giersch-Pesto

Was viele vielleicht nur für Unkraut halten ist sogar richtig lecker: Giersch. Wir zeigen dir wie du draus ein würziges, frisches Pesto selber machen kannst, super einfach und schnell.

Giersch-Pesto zubereiten

Schritt 1Giersch vorbereiten

Giersch waschen, trocken tupfen und die Stiele entfernen.
Schritt 2Knoblauch schneiden

Knoblauch schälen und in Stücke schneiden.
Schritt 3Cashews anrösten

Die Cashewkerne in einer beschichteten Pfanne goldgelb rösten.
Schritt 4Zitrone abreiben

Die äußere feine gelbe Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen.
Schritt 5Zutaten zusammengeben

Giersch, Knoblauch, Cashewkerne, Olivenöl, Parmesan, Zitronensaft- und Abrieb in einen Mixer geben und fein pürieren.
Schritt 6Giersch Pesto abschmecken

Das Giersch-Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gesamtzeit: 10min

Zubereitung: 10min

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 1958kcal

Proteine: 34g

Fette: 198g

Kohlenhydrate: 18g