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Zutaten:
1 Weckglas Giersch-Pesto
Was viele vielleicht nur für Unkraut halten ist sogar richtig lecker: Giersch. Wir zeigen dir wie du draus ein würziges, frisches Pesto selber machen kannst, super einfach und schnell.
Giersch-Pesto zubereiten
Schritt 1Giersch vorbereiten
- 100 g Giersch
Giersch waschen, trocken tupfen und die Stiele entfernen.
Schritt 2Knoblauch schneiden
- 3 Knoblauchzehen
Knoblauch schälen und in Stücke schneiden.
Schritt 3Cashews anrösten
- 60 g Cashewkerne
Die Cashewkerne in einer beschichteten Pfanne goldgelb rösten.
Schritt 4Zitrone abreiben
- ½ Bio-Zitrone
Die äußere feine gelbe Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen.
Schritt 5Zutaten zusammengeben
- 150 ml Olivenöl
- 60 g Parmesan
Giersch, Knoblauch, Cashewkerne, Olivenöl, Parmesan, Zitronensaft- und Abrieb in einen Mixer geben und fein pürieren.
Schritt 6Giersch Pesto abschmecken
- Salz & Pfeffer
Das Giersch-Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gesamtzeit:
10 Min.
Arbeitszeit:
10 Min.
Garzeit:
5 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
1958 kcal
Proteine:
34 g
Fette:
198 g
Kohlenhydrate:
18 g