Gewürznüsse selber machen

Gewürznüsse zubereiten

1. Schritt 1

   • 1 Eiweiß
   • 1 TL Salz

   Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit den Schneebesen des Rührgerätes das Eiweiß zu einem steifen Eischnee schlagen. Dabei das Salz einrieseln lassen.

   

2. Schritt 2

   • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
   • 1 Messerspitze Chilipulver
   • 1 Messerspitze Kurkuma
   • 1 EL Olivenöl

   Paprika, Chili, Kurkuma und das Olivenöl unter den Eischnee rühren.

   

3. Schritt 3

   • 100 g Cashewkerne
   • 100 g blanchierte Mandeln
   • 100 g Walnusskerne

   Die Nüsse dazugeben und gut durchrühren, sodass alle Nüsse gleichmäßig mit der Würzmischung bedeckt sind.

   

4. Schritt 4

   Backzeit:15 Min.

   Dann die Gewürznüsse auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten rösten. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.