Knackiges Gemüse im Wok, ein würziges Pesto und leckere Nudeln - unsere Gemüsespaghetti sind gesund und super lecker. Noch dazu ist das Gemüse schnell geschnippelt und du kannst das Gericht ruckzuck genießen!
Die Spaghetti nach Anleitung im Salzwasser vorkochen. Anschließend über einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
Dann die Bohnen putzen und halbieren.
Anschließend Fenchel, Champignons und Paprika in dünne Scheiben schneiden.
Das Öl am besten in einem Wok erhitzen und das Gemüse darin für 4 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Spaghetti dazugeben und 2 Minuten mit schwenken. Nun das Pesto einrühren und die Kräuter der Provence dazugeben.