Zutaten:
Die thailändische Küche sorgt immer wieder für kulinarische Hochgenüsse! Unser gelbes Thai Curry mit Hähnchen bereiten wir nach Original-Rezept zu. Es ist herrlich cremig, angenehm scharf und schnell zubereitet.
Gelbes Thai Curry mit Hähnchen zubereiten
Schritt 1
Hähnchenbrust trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und leicht salzen.
Schritt 2
Dann die Hälfte des Kokosöls in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Das Fleisch von allen Seiten goldbraun anbraten, anschließend herausnehmen.
Schritt 3
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen. Dann alles in feine Streifen schneiden.
Schritt 4
Anschließend die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 5
Paprika waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Dann in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 6
Erneut Kokosöl in dem Wok oder Pfanne erhitzen und das geschnittene Gemüse darin anbraten.
Schritt 7
Nun die Hitze reduzieren und gelbe Currypaste dazugeben.
Schritt 8
Alles mit Limettensaft und Sojasauce ablöschen.
Schritt 9
Kokosmilch dazu gießen und für ca. 6 bis 8 Minuten cremig einkochen.
Schritt 10
Gebratenes Hähnchen zurück in den Wok geben, einmal aufkochen und für etwa 5 Minuten darin ziehen lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
