Zutaten:
Die thailändische Küche sorgt immer wieder für kulinarische Hochgenüsse! Unser gelbes Thai Curry mit Hähnchen bereiten wir nach Original-Rezept zu. Es ist herrlich cremig, angenehm scharf und schnell zubereitet.
Gelbes Thai Curry mit Hähnchen zubereiten
Schritt 1
- 600 g Hähnchenbrustfilets
- Salz
Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und leicht salzen.
Schritt 2
- 1 EL Kokosöl
Dann die Hälfte des Kokosöls in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Das Fleisch von allen Seiten goldbraun anbraten, anschließend herausnehmen.
Schritt 3
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Ingwer
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen. Dann alles in feine Streifen schneiden.
Schritt 4
- 2 Karotten
Anschließend die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 5
- 1 Paprika
Paprika waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Dann in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 6
- 1 EL Kokosöl
Erneut Kokosöl in dem Wok oder Pfanne erhitzen und das geschnittene Gemüse darin anbraten.
Schritt 7
- 2 EL gelbe Currypaste
Nun die Hitze reduzieren und gelbe Currypaste dazugeben.
Schritt 8
- ½ Bio-Limette (Saft)
- 2 EL dunkle Sojasauce
Alles mit Limettensaft und Sojasauce ablöschen.
Schritt 9
- 400 ml Kokosmilch
Kokosmilch dazu gießen und für ca. 6 bis 8 Minuten cremig einkochen.
Schritt 10
- Salz
- Pfeffer
Gebratenes Hähnchen zurück in den Wok geben, einmal aufkochen und für etwa 5 Minuten darin ziehen lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
