Zutaten:
Steaks und Bratwürste waren gestern. Heute kommt was ganz Besonderes auf den Grill. Unser gegrillter Schwertfisch gemeinsam mit einem knackigen Gurken-Tomaten-Petersiliensalat begeistert jeden Fischliebhaber.
Schwertfisch grillen
Schritt 1
Tomaten und Gurke waschen. Strunk aus den Tomaten schneiden und die Enden der Gurke abschneiden. Beides in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Schritt 2
Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Anschließend die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 3
Gemüsewürfel in eine Schüssel geben. Zitronensaft und Olivenöl dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
Schritt 4
Den Grill auf 200 °C direkte Hitze vorheizen.
Schritt 5
Währenddessen die Schwertfischsteaks trocken tupfen und mit Sonnenblumenöl einreiben. Anschließend von beiden Seiten salzen.
Schritt 6
Nun die Filets für jeweils 2 bis 3 Minuten je nach Dicke der Steaks von beiden Seiten grillen. Die Schwertfischsteaks zuletzt mit dem Gurken-Tomaten-Petersiliensalat und einem Zitronenschnitz servieren.
