Gegrillter Lachs mit mediterraner Marinade

Darf es auch mal Fisch vom Grill sein? Dann empfehlen wir dir unbedingt unseren leckeren gegrillten Lachs mit mediterraner Marinade. Dazu gegrillte Kartoffeln oder Baguette und fertig ist die leckere Mahlzeit vom Grill.

Lachs mit mediterraner Marinade zubereiten

Am Vortag:

Schritt 1Lachs vorbereiten

Zuerst den Lachs mit einem Stück Küchenrolle abtupfen und auf Gräten prüfen. Diese gegebenenfalls entfernen.
Schritt 2Zitrone abreiben und auspressen

Danach die Zitronenschale abreiben, die Zitrone durch ein Sieb auspressen und beides für die mediterrane Marinade in eine Schüssel geben.
Schritt 3Knoblauch pressen

Nun den Knoblauch schälen, durch eine Presse drücken und mit in die Schüssel geben.
Schritt 4Marinade anrühren

Anschließend Rosmarin und Thymian vom Stängel lösen, fein hacken und zusammen mit dem Meersalz zur Marinade geben.
Schritt 5Lachs marinieren

Anschließend noch das Olivenöl einrühren und die Marinade vollständig auf der Lachsinnenseite verteilen.
Schritt 6Lachs ziehen lassen

Den Fisch mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Am Folgetag:

Schritt 7Lachs grillen

Den mediterran marinierten Lachs bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten mit der Hautseite nach unten auf den Grill geben.

Tipp: Benutze eine Grillmatte, damit der Lachs nicht am Grillrost hängen bleibt und zerfällt, wenn du ihn vom Grill runter nimmst.
Schritt 8Lachs bei indirekter Hitze ziehen lassen

Zuletzt den gegrillten Lachs mit mediterraner Marinade von der Flamme nehmen und weitere 5 Minuten bei indirekter Hitze ruhen lassen. Bei Bedarf die Haut abziehen.