Zutaten:
Champignon-Spieße vom Grill sind die perfekte Beilage für jeden Grillabend: außen leicht gebräunt, innen herrlich saftig und voller würziger Aromen. Die süß-herzhafte Marinade mit Ahornsirup, Sojasauce und Limette verleiht den Pilzen eine feine Glasur und macht sie zum Highlight auf dem Rost.
Champignon-Spieße grillen
Schritt 1Spieße wässern
Holzspieße in kaltem Wasser für etwa 30 Minuten einweichen, so verbrennen diese beim Grillen nicht so schnell.
Schritt 2Flüssigkeiten vermengen
- 2 EL Ahornsirup
- 2 EL dunkle Sojasauce
- 1 Bio-Limette (Saft)
- 2 EL Olivenöl
Für die Marinade Ahornsirup, Sojasauce, den Saft der Limette und das Öl in eine Schüssel geben.
Schritt 3Marinade würzen
- 1 Knoblauchzehe
- ¼ TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Knoblauch dazu pressen und Paprikapulver dazugeben. Nun mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut miteinander vermengen.
Schritt 4Champignons putzen
- 400 g Champignons
Dann die Champignons mit Küchenrolle oder einer Pilzbürste von Dreck befreien.
Schritt 5Champignons marinieren
Kühlzeit:30 Min.Danach mit der Marinade vermengen und für min. 30 Minuten, besser über Nacht abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 6Pilze aufspießen
Nun die Champignons auf die Spießer stecken. Die übrige Marinade für später aufheben.
Schritt 7Spieße grillen
Grill auf 250 °C vorheizen und die Champignon-Spieße für 3 bis 5 Minuten goldbraun grillen.
Schritt 8Champignon-Spieße glasieren
Anschließend mit der restlichen Marinade glasieren und erneut für ca. 2 Minuten weiter grillen.
Schritt 9Spieße anrichten
- Gehackte Petersilie
Zum Schluss auf einen Teller anrichten und mit gehackter Petersilie bestreuen und warm genießen.
