Gefüllte Kartoffel im Backofen mit Speck

Gefüllte Kartoffel im Backofen zubereiten

1. Schritt 1

   Zuerst den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.

2. Schritt 2

   Die Kartoffeln gründlich waschen, trockenreiben und mit einer Gabel einstechen. Anschließend je nach Größe für 45-60 Minuten im Ofen auf einem Backblech backen.

   

3. Schritt 3

   In der Zwischenzeit den gewürfelten Speck knusprig in einer Pfanne auslassen.

4. Schritt 4

   Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Dann zu dem Speck geben und vermengen.

   

   

5. Schritt 5

   Speck und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben. Geriebenen Käse, Ei und Crème fraîche dazugeben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.

   

6. Schritt 6

   Wenn die Ofenkartoffeln weich sind, aus dem Ofen nehmen und halbieren. Das Innere etwas auflockern. Dann die Crème fraîche-Masse in die Kartoffelhälften füllen und für weitere 15 Minuten im Backofen überbacken.