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Zutaten:
12 Eierhälften
Gefüllte Eier waren nicht nur früher ein Hit - mit unserem DDR-Rezept kannst du die beliebten Eier auch jetzt noch nachmachen. Wir zeigen dir, was du alles für die würzige Füllung benötigst!
Gefüllte Eier nach DDR-Rezept zubereiten
Schritt 1
- 6 Eier
Zuerst die Eier für 7 bis 8 Minuten fest kochen. Danach mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.
Schritt 2
Die gekochten Eier nun halbieren und das Eigelb in eine Schüssel geben. Anschließend die ausgehöhlten Eier auf einen Teller legen.
Schritt 3
- 1 TL Senf
- 2 EL Mayonnaise
- ½ Bund Schnittlauch
- ½ Bund Petersilie
Schnittlauch und Petersilie waschen, trocken schütteln und sehr fein schneiden. Dann die Kräuter sowie Senf und Mayonnaise in die Schüssel mit dem Eigelb geben.
Schritt 4
- Salz & Pfeffer
Alles mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren. Anschließend die Masse in einen Spritzbeutel geben und die Eier damit befüllen.
Gesamtzeit:
28 Min.
Arbeitszeit:
20 Min.
Garzeit:
8 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
55 kcal
Proteine:
3,2 g
Fette:
4,5 g
Kohlenhydrate:
0,7 g