Zutaten:
Gebratene Udon Nudeln mit Hähnchen sind das perfekte Gericht für die schnelle Feierabendküche. Dank Sojasauce, knackigem Gemüse und dicken Udon-Nudeln steht das asiatische Pfannengericht in kurzer Zeit auf dem Tisch.
Gebratene Udon Nudeln zubereiten
Schritt 1Nudeln vorbereiten
- 300 g Udon-Nudeln
Die Udon-Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und 2 Minuten quellen lassen, bis sie sich lockern. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
Schritt 2Hähnchen schneiden
- 250 g Hähnchenbrustfilets
Die Hähnchenbrüste kurz abtupfen und in Streifen schneiden.
Schritt 3Gemüse schneiden
- 1 Zwiebel
- 200 g Spitzkohl
- 100 g Champignons
- 1 Karotte
- 1 Frühlingszwiebel
Die Zwiebel schälen. Spitzkohl halbieren und Strunk entfernen. Die Karotte schälen. Alles in feine Streifen schneiden. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Außerdem die Frühlingszwiebel in grobe Ringe schneiden.
Schritt 4Soße anmischen
- 3 EL dunkle Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Zucker
- Salz & Pfeffer
Die Sojasoße mit dem Reisessig, Salz, Pfeffer und dem Zucker in einer Schüssel verrühren.
Schritt 5Hähnchen anbraten
- 2 EL Sesamöl zum Braten
Das Sesamöl im Wok erhitzen und die Hähnchenstreifen darin für 2 Minuten scharf anbraten.
Schritt 6Gemüse in Wok geben
Dann die Hitze halbieren, das Gemüse dazugeben und 3 bis 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse schön weich ist.
Schritt 7Soße in Wok geben
Zum Schluss die Udon Nudeln und die Soße dazugeben und alles gut durchschwenken. Alles abschmecken und genießen.
