Deftige Brotzeit wie bei Oma: Dabei darf leckeres Gänseschmalz mit Äpfeln und Zwiebeln natürlich nicht fehlen. Wir zeigen dir, wie du das klassische Gänseschmalz selbst machst.
Gänsefett und Schweineschmalz in einen Topf geben und auf mittlerer Stufe erwärmen.
Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel anschließend in feine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und ebenfalls fein würfeln. Die Würfel zum Fett geben. Alles für ca. 10 Minuten durchgaren.
Oregano und Knoblauch fein schneiden und unter das Fett rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Alles in einen Behälter füllen und in den Kühlschrank geben. Wenn das klassische Gänseschmalz langsam beginnt fester zu werden, noch einmal durchrühren, sodass alles Zutaten vermischt sind und nicht am „Boden“ liegen.