Zutaten:
Kannst du diesem Klassiker vom Bäcker widerstehen? Wir auf jeden Fall nicht! Fluffige Käsebrötchen mit leckerer Edamer-Käsekruste kannst du jetzt diesem Rezept ganz schnell und einfach nachbacken. So kannst du sie zum Frühstück oder Brunch sogar noch warm genießen.
Schnell & einfach fluffige Käsebrötchen zubereiten
Schritt 1
Zuerst die Hefe und den Zucker im lauwarmen Wasser auflösen.
Schritt 2
In einer großen Schüssel Mehl und Salz miteinander mischen und mittig eine Mulde formen. In die Mulde dann das Hefewasser geben.
Schritt 3
Danach alles 6-8 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten und zum Schluss die Hälfte vom geriebenen Edamer unterkneten.
Schritt 4
Nun den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 45-60 Minuten ruhen lassen.
Schritt 5
Nach der Ruhezeit auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Hefeteig in 8 gleich große Stücke teilen und zu runden Brötchen formen.
Schritt 6
Die Teigkugeln mit ausreichend Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und abgedeckt nochmals ca. 30 Minuten aufgehen lassen.
Schritt 7
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 8
Dann Ei und Milch verquirlen und die Oberfläche der Teiglinge damit bestreichen.
Schritt 9
Als Letztes den übrigen geriebenen Käse darauf verteilen und die Käsebrötchen auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen.
