Fluffige Käsebrötchen: schnell & einfach

Kannst du diesem Klassiker vom Bäcker widerstehen? Wir auf jeden Fall nicht! Fluffige Käsebrötchen mit leckerer Edamer-Käsekruste kannst du jetzt diesem Rezept ganz schnell und einfach nachbacken. So kannst du sie zum Frühstück oder Brunch sogar noch warm genießen.

Schnell & einfach fluffige Käsebrötchen zubereiten

Schritt 1

Zuerst die Hefe und den Zucker im lauwarmen Wasser auflösen.

Schritt 2

In einer großen Schüssel Mehl und Salz miteinander mischen und mittig eine Mulde formen. In die Mulde dann das Hefewasser geben.

Schritt 3

Danach alles 6-8 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten und zum Schluss die Hälfte vom geriebenen Edamer unterkneten.

Schritt 4

Nun den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 45-60 Minuten ruhen lassen.

Schritt 5

Nach der Ruhezeit auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Hefeteig in 8 gleich große Stücke teilen und zu runden Brötchen formen.

Schritt 6

Die Teigkugeln mit ausreichend Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und abgedeckt nochmals ca. 30 Minuten aufgehen lassen.

Schritt 8

Dann Ei und Milch verquirlen und die Oberfläche der Teiglinge damit bestreichen.

Schritt 9

Als Letztes den übrigen geriebenen Käse darauf verteilen und die Käsebrötchen auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen.