Zutaten:
Mit unserem Fischfilet im Ofen mit Gemüse garst du das saftige Herzstück und die passende Beilage gleichzeitig. Nach wenigen Handgriffen ist der Fisch im Ofen und du kannst dich zurücklehnen und dich auf dein leckeres Abendessen, Fisch mit Ofengemüse, freuen.
Fischfilet mit Gemüse im Ofen zubereiten
Schritt 1
- 4 Seelachsfilets
- Salz & Pfeffer
- Spritzer Zitronensaft
Seelachsfilets trocken tupfen und auf Gräten kontrollieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Schritt 2
- ½ rote Zwiebel
- 1 Karotte
- 200 g festkochende Kartoffeln
Zwiebeln, Karotte und Kartoffeln schälen. Zwiebel in Streifen schneiden, Kartoffeln halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
- 1 Zucchini
- 150 g Kirschtomaten
Anschließend Zucchini und Tomaten waschen. Zucchini und Karotte und in Scheiben schneiden.
Schritt 4
- 1 Rosmarinzweig
- 1 Thymianzweig
- ½ TL Oregano
- 2 EL Olivenöl
Das gesamte Gemüse in eine Schüssel geben. Die Kräuter sowie das Olivenöl dazugegeben.
Schritt 5
- Salz & Pfeffer
Nun alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen. Das Gemüse um die Fischfilets herum auf dem Backblech verteilen.
Schritt 6
- 100 ml Fischfond
Garzeit:25 Min.Fischfond darübergießen und das Fischfilet mit Gemüse im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft für 25 Minuten im Ofen garen.
