Fanta-Muffins

Wer Fantakuchen kennt, wird unsere Fanta-Muffins lieben! Super saftiger Rührteig mit Fanta-Geschmack und einem Topping aus Zuckerguss und frischen Orangen- und Zitronenzesten. Die schnellen Muffins gehen wirklich immer und sind super einfach nachzubacken.

Fanta-Muffins backen

Schritt 1Vorbereitung

Zunächst eine Muffinbackform mit Muffinförmchen auslegen oder einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2Eier & Zucker verrühren

Danach Eier, Salz, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.
Schritt 3Öl unterrühren

Anschließend das Öl unterrühren.
Schritt 4Mehl & Backpulver unterrühren

Nun Mehl und Backpulver zur Masse sieben und kurz zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 5Fanta einrühren

Anschließend die Fanta dazugießen und einrühren.
Schritt 6Teig einfüllen & backen
Backzeit:25 min

Den Teig so auf die Muffinförmchen verteilen, dass sie etwa zu 2/3 gefüllt sind. Die Fanta-Muffins auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen.

Tipp: Prüfe gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen, ob die Muffins durchgebacken sind.
Schritt 7Fanta-Muffins verzieren

Für den Zuckerguss Fanta und Puderzucker klümpchenfrei verrühren und über die abgekühlten Fanta-Muffins geben. Nach Belieben mit etwas abgeriebener Zitronen- und Orangenschale dekorieren.