Zutaten:
Wer Fantakuchen kennt, wird unsere Fanta-Muffins lieben! Super saftiger Rührteig mit Fanta-Geschmack und einem Topping aus Zuckerguss und frischen Orangen- und Zitronenzesten. Die schnellen Muffins gehen wirklich immer und sind super einfach nachzubacken.
Fanta-Muffins backen
Schritt 1Vorbereitung
Zunächst eine Muffinbackform mit Muffinförmchen auslegen oder einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2Eier & Zucker verrühren
- 2 Eier
- Prise Salz
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Danach Eier, Salz, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.
Schritt 3Öl unterrühren
- 140 ml Sonnenblumenöl
Anschließend das Öl unterrühren.
Schritt 4Mehl & Backpulver unterrühren
- 230 g Weizenmehl Typ 405
- ½ Päckchen Backpulver
Nun Mehl und Backpulver zur Masse sieben und kurz zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 5Fanta einrühren
- 110 ml Fanta
Anschließend die Fanta dazugießen und einrühren.
Schritt 6Teig einfüllen & backen
Backzeit:25 Min.Den Teig so auf die Muffinförmchen verteilen, dass sie etwa zu 2/3 gefüllt sind. Die Fanta-Muffins auf mittlerer Schiene 20 bis 25 Minuten backen.
Tipp: Prüfe gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen, ob die Muffins durchgebacken sind.
Schritt 7Fanta-Muffins verzieren
- 130 g Puderzucker
- 2 EL Fanta
- Optional: Orangen- & Zitronenschale
Für den Zuckerguss Fanta und Puderzucker klümpchenfrei verrühren und über die abgekühlten Fanta-Muffins geben. Nach Belieben mit etwas abgeriebener Zitronen- und Orangenschale dekorieren.
