Zutaten:
Erdnüsse stecken voller pflanzlicher Proteine, ungesättigten Fettsäuren, Kalium und Magnesium. Wie wäre es, wenn du Sommerrollen in dieses Powerfood dippen kannst? Unser Rezept für selbstgemachten Erdnussdip ist schnell gemacht, angenehm nussig und vor allem super lecker!
Erdnussdip selber machen
Schritt 1
- 1 EL rote Currypaste
- 50 ml Kokosmilch
Für den selbstgemachten Erdnussdip zunächst die Currypaste mit etwa 4 EL Kokosmilch in einem Topf verrühren und anschließend bei mittlerer Temperatur für 3 bis 5 Minuten erhitzen. So kann sich der Geschmack von der Currypaste frei entfalten und klumpt auch nicht.
Für den Erdnussdip die Currypaste mit Kokosmilch zum Kochen bringen Schritt 2
- 150 ml Kokosmilch
- 100 g Erdnussbutter
Sobald sich die Paste aufgelöst hat, die restliche Kokosmilch und die Erdnussbutter dazugeben und für ca. 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.
Erdnussbutter mit in den Topf geben Schritt 3
- 1 Bio-Limette
- 4 EL Rohrzucker
- 2 EL helle Sojasoße
Anschließend die Limette halbieren, deren Saft dazu pressen, den Zucker dazugeben und mit Sojasoße würzen. Dann alles für weitere 3 bis 5 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder rühren, damit nichts anbrennt. Zum Schluss den Dip abkühlen lassen.
Saft einer halben Limette zum Erdnussdip geben 
Erdnussdip mit Sojasoße würzen Der leckere Erdnussdip ist der perfekte Begleiter für frische Sommerrollen. Serviere ihn zum Beispiel zu selbstgemachten vietnamesischen Sommerrollen.
