Zutaten:
Erdbeerkonfitüre ist der Klassiker und darf auf keinem Frühstückstisch fehlen. Besonders lecker wird es mit seinem würzigen Begleiter Basilikum. Schmeckt einfach himmlisch.
Erdbeerkonfitüre mit Basilikum zubereiten
Schritt 1
- 250 g Erdbeeren
Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Kleine Erdbeeren kannst du auch ganz lassen.
Schritt 2
- 1 Vanilleschote
- 250 ml Erdbeersaft
- 250 g Gelierzucker (2:1)
Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen und anschließend mit Erdbeersaft und Gelierzucker zum Kochen bringen.
Gib die ausgekratzten Vanilleschoten in ein Glas mit Zucker. So machst du dir super einfach deinen eigenen Vanillezucker. Schritt 3
Danach die frischen Erdbeeren dazugeben und die Erdbeerkonfitüre für ca. 3 Minuten köcheln lassen.
Tipp: Um zu testen, ob deine Erdbeerkonfitüre geliert, kannst du eine Gelierprobe machen. Gib dafür einfach etwas von der Konfitüre auf einen Teller und gib ihn für weniger Minuten in den Kühlschrank.
Schritt 4
- 1 Bund Basilikum
Währenddessen Basilikumblätter abzupfen, waschen und grob hacken.
Schritt 5
Erdbeerkonfitüre vom Herd nehmen und Basilikum unterrühren.
Schritt 6
Alles noch heiß in saubere, ausgekochte Gläser füllen, verschließen und auf ein sauberes Küchentuch stürzen. Anschließend auskühlen lassen.
