Einfaches Erdbeer-Parfait ohne Ei

Einfaches Erdbeer-Parfait ohne Ei zubereiten

1. Schritt 1

   Zuerst die Erdbeeren mit kaltem Wasser abspülen und das Grün entfernen. Anschließend grob klein schneiden.

   

2. Schritt 2

   Anschließend mit dem Puderzucker vermischen und in einem Standmixer oder mit Hilfe eines Pürierstabes fein pürieren. Das Erdbeerpüree durch ein Sieb Streichen und in einer Schüssel auffangen.

   

   

3. Schritt 3

   Danach eine Vanilleschote längs halbieren und mit der Messerrückseite das Mark herauskratzen. Zum Erdbeerpüree dazugeben.

   

4. Schritt 4

   Nun das Erdbeerpüree und die Mascarpone verrühren.

   

5. Schritt 5

   Anschließend die Sahne in einer Schüssel aufschlagen und unter die Masse heben.

   

6. Schritt 6

   Das Masse für das Erdbeer Parfait ohne Ei nun in die gewünschte Form füllen und am besten über Nacht gefrieren lassen.