Zutaten:
Hier wird wirklich jeder Löffel zum Genuss: Unsere Erdbeer-Panna Cotta im Glas bringt italienischen Dessert-Genuss direkt auf deinen Tisch. Ob als sommerliches Abschlussdessert für Gäste oder zum Selberverwöhnen.
Erdbeer-Panna cotta zubereiten
Schritt 1
- 3 Blätter Gelatine
- ½ Vanilleschote
Die Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit die Vanilleschote längs halbieren und das Mark heraus kratzen.
Schritt 2
- 200 g Sahne
- 250 ml Milch
- 60 g Zucker
Dann die Sahne mit der Milch, 40g Zucker und dem Vanillemark in einen Topf geben und bis zum Siedepunkt erhitzen.
Schritt 3
- ½ Bio-Zitrone
Anschließend die Zitrone heiß waschen, gründlich trocknen und die Schale dazu reiben.
Schritt 4
Die Gelatine aus dem Wasser nehmen, gut ausdrücken und in die Sahnemasse einrühren. Das Ganze vom Herd ziehen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Schritt 5
- 150 g Erdbeeren
Für die Erdbeersoße währenddessen die Erdbeeren mit dem Saft der Zitrone und dem restlichen Zucker pürieren und kalt stellen.
Schritt 6
Die abgekühlte Masse cotta in Gläser füllen und für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
Schritt 7
Die Erdbeersoße über die Panna cotta geben und das Dessert nach Wunsch zum Beispiel mit weiteren Erdbeeren und Minze garnieren.
